La nostra proposta culinaria è fedele alla tradizione nipponica, il nostro menù è costruito nel rispetto di queste usanze, e propone una vasta scelta di pietanze realizzate sul momento, con ingredienti sempre freschi e di prima qualità: dagli Yakitori ai piatti tipici della cucina e cultura giapponese come Ramen e Okonomiyaki, per offrire un servizio all’insegna del gusto e dell’autenticità. Graficamente il nostro menù riporta i colori utilizzati nell’arredamento del locale per mantenere coerenza e fedeltà, arricchito da stampe tipiche giapponesi.
Antipasto
EDA-BATA
Fagioli di soia salatati con burro e soia / Sautéed soy beans with soy sace and buttery
1- Cereali; 6- Soia; 11- Semi di sesamo
TAKOYAKI PLUS
Polpette di polpo con formaggio filante, maionese giapponese e salsa Otafuku / Buttered ball-shaped made with minced octopus, melted cheese, Japanese maio and Otafuku sauce
1- Cereali; 7- Latte; 14- Molluschi
TAKOSU
Insalata di polpo giapponese / Japanese style octopus salad
1- Cereali; 4- pesce; 14- Molluschi
EBI DYNAMITE
Coda di mazzancolle in salsa piccante servito con nuvolette di gamberi / Fried shrimps with Spicy sauce
1- Cereali; 2- Crostacei; 7- Latte
EBI GYOZA
Ravioli di gamberi alla piastra / Grilled Shrimps dumplings
1- Cereali; 2- Crostacei; 6- Soia
4 pezzi
BUTA GYOZA
Ravioli di maiale alla piastra / Grilled pork dumplings
1- Cereali, 6- Soia
5 pezzi
BANBAN CHASHU
Porchetta giapponese, alga Wakame e cetrioli con salsa ponzu piccante / Japanese braised pork, seaweed and cucumber with spicy ponzu sauce
1- Cereali; 6- Soia; 11- Semi di sesamo
AVOCADO TOMATO
Insalata di avocado e pomodoro con salsa di sesamo bianco / Avocado and tomato salad with sesami sauce
1- Cereali; 11- Semi di sesamo
EDA-BATAFagioli di soia salatati con burro e soia / Sautéed soy beans with soy sace and buttery1- Cereali; 6- Soia; 11- Semi di sesamo |
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TAKOYAKI PLUSPolpette di polpo con formaggio filante, maionese giapponese e salsa Otafuku / Buttered ball-shaped made with minced octopus, melted cheese, Japanese maio and Otafuku sauce1- Cereali; 7- Latte; 14- Molluschi |
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TAKOSUInsalata di polpo giapponese / Japanese style octopus salad1- Cereali; 4- pesce; 14- Molluschi |
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EBI DYNAMITECoda di mazzancolle in salsa piccante servito con nuvolette di gamberi / Fried shrimps with Spicy sauce1- Cereali; 2- Crostacei; 7- Latte |
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EBI GYOZARavioli di gamberi alla piastra / Grilled Shrimps dumplings1- Cereali; 2- Crostacei; 6- Soia |
4 pezzi |
BUTA GYOZARavioli di maiale alla piastra / Grilled pork dumplings1- Cereali, 6- Soia |
5 pezzi |
BANBAN CHASHUPorchetta giapponese, alga Wakame e cetrioli con salsa ponzu piccante / Japanese braised pork, seaweed and cucumber with spicy ponzu sauce1- Cereali; 6- Soia; 11- Semi di sesamo |
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AVOCADO TOMATOInsalata di avocado e pomodoro con salsa di sesamo bianco / Avocado and tomato salad with sesami sauce1- Cereali; 11- Semi di sesamo |
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Raw fish
SHAKE TARTARE
Tartare di salmone leggermente scottato con uova di salmone selvatico / Salmon tartare with wild salmon roe
1- Cereali; 4- Pesce; 6- Soia
CARPACCIO DI TONNO
Tonno scottato con scaglie di tartufo nero sott'olio / Tuna carpaccio with marinated black truffle flakes
1- Cereali; 4- Pesce; 6- Soia
SHAKE TARTARETartare di salmone leggermente scottato con uova di salmone selvatico / Salmon tartare with wild salmon roe1- Cereali; 4- Pesce; 6- Soia |
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CARPACCIO DI TONNOTonno scottato con scaglie di tartufo nero sott'olio / Tuna carpaccio with marinated black truffle flakes1- Cereali; 4- Pesce; 6- Soia |
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AGHEMONO – fritti
KANI CREAM KOROKKE
Crocchette ripiene di crema di granchio / Croquette stuffed with crab cream
1- Cereali; 2: Crostacei; 3- Uova; 7- Latte
3 pz
TANUKI
Fiori di zucca in tempura ripiene di cacio e pepe / Pumpkin flowers in tempura filled with cheese and pepper
1- Cereali; 6-Soia; 7- Latte;
2 pz
IKA ISOBE
Frittura di seppie alla giapponese / Japanese style cuttlefish tempura
1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia; 14- Mollushi
YASAI TEN
Tempura di verdure / Assorted vegetables tempura
1- Cereali; 3- Uova
KANI CREAM KOROKKECrocchette ripiene di crema di granchio / Croquette stuffed with crab cream1- Cereali; 2: Crostacei; 3- Uova; 7- Latte |
3 pz |
TANUKIFiori di zucca in tempura ripiene di cacio e pepe / Pumpkin flowers in tempura filled with cheese and pepper1- Cereali; 6-Soia; 7- Latte; |
2 pz |
IKA ISOBEFrittura di seppie alla giapponese / Japanese style cuttlefish tempura1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia; 14- Mollushi |
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YASAI TENTempura di verdure / Assorted vegetables tempura1- Cereali; 3- Uova |
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YAKIMONO NIMONO
BLACK COD SAIKYO
Merluzzo nero alla Saikyo / Broiled miso-marinated black cod 50g or 100g
4- Pesce
CHICKEN NAMBAN
Pollo fritto con salsa ponzu piccante e maionese / Japanese style deep-fried chicken with spicy ponzu sauce and maionese
1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia
BUTA KAKUNI
Brasato di pancetta di maiale allo zenzero e anice stellato / Japanese style Braised pork belly with ginger and star anise
1- Cerali; 6- Soia
FILETTO
Controfiletto alla giapponese con salsa ponzu / Japanese style sirloin with ponzu sauce
1- Cereali; 6- Soia; 7- Latte
BLACK COD SAIKYOMerluzzo nero alla Saikyo / Broiled miso-marinated black cod 50g or 100g4- Pesce |
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CHICKEN NAMBANPollo fritto con salsa ponzu piccante e maionese / Japanese style deep-fried chicken with spicy ponzu sauce and maionese1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia |
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BUTA KAKUNIBrasato di pancetta di maiale allo zenzero e anice stellato / Japanese style Braised pork belly with ginger and star anise1- Cerali; 6- Soia |
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FILETTOControfiletto alla giapponese con salsa ponzu / Japanese style sirloin with ponzu sauce1- Cereali; 6- Soia; 7- Latte |
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YAKITORI
MOMO
Cosce di pollo / Chicken thigh
1- Cerali; 6- Soia
TSUKUNE
Polpette di pollo / Chicken meat balls
1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia
NEGHIMA
Cosce di pollo e cipollotti / Chicken thigh and leek
1- Cereali; 6- Soia;
GYU NIKU
Manzo / Beef
1- Cereali; 6- Soia
KINOKO
Funghi shiitake / Shiitake mushroom
1- Cereali; 6- Soia
HOTATE
Capesante / Cuttlefish
1- Cereali; 6- Soia; 14-Mollushi
IKA
Seppia / Cuttlefish
1- Cereali; 6- Soia; 14- Molluschi
TAKO
Polpo / Octopus
1- Cereali; 6- Soia; 11- Semi di sesamo
ASPARA BACON
Asparagi e bacon / Asparagus and bacon
1- Cereali; 6- Soia
UZURA BACON
Uova di quaglia e bacon / Quail eggs and bacon
1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia
MOCI BACON
Gnocchi di riso e bacon / Pounded rice and bacon
1- Cereali; 6- Soia
MOMOCosce di pollo / Chicken thigh1- Cerali; 6- Soia |
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TSUKUNEPolpette di pollo / Chicken meat balls1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia |
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NEGHIMACosce di pollo e cipollotti / Chicken thigh and leek1- Cereali; 6- Soia; |
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GYU NIKUManzo / Beef1- Cereali; 6- Soia |
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KINOKOFunghi shiitake / Shiitake mushroom1- Cereali; 6- Soia |
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HOTATECapesante / Cuttlefish1- Cereali; 6- Soia; 14-Mollushi |
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IKASeppia / Cuttlefish1- Cereali; 6- Soia; 14- Molluschi |
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TAKOPolpo / Octopus1- Cereali; 6- Soia; 11- Semi di sesamo |
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ASPARA BACONAsparagi e bacon / Asparagus and bacon1- Cereali; 6- Soia |
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UZURA BACONUova di quaglia e bacon / Quail eggs and bacon1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia |
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MOCI BACONGnocchi di riso e bacon / Pounded rice and bacon1- Cereali; 6- Soia |
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UDON – Pasta
EBI TEN UDON
Classico udon servito in brodo con tempura di gamberi / Shrimp tempura
1- Cereali; 3- Uova
KITSUNE
Classico udon servito in brodo con tofu fritto e marinato in soia / Deep fried tofu
1- Cereali; 6- Soia
HANJUKU TAMAGO
Classico udon servito in brodo con uovo semi cotto / Soft boiled egg
3- Uova
CURRY
Classico udon servito in brodo con curry
1- Cereali; 9- Sedano
TORI
Classico udon servito in brodo con pollo / Chicken
EBI
Udon con verdure saltato al wok con gamberi / Shrimp
1- Cereali; 2- Crostacei; 9- Sedano
TORI
Udon con verdure saltato al wok con pollo / Chicken
4- Pesce; 6- Soia
BUTA BARA
Udon con verdure saltato al wok con maiale / Pork Belly
4- Pesce; 6- Soia
EBI TEN UDONClassico udon servito in brodo con tempura di gamberi / Shrimp tempura1- Cereali; 3- Uova |
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KITSUNEClassico udon servito in brodo con tofu fritto e marinato in soia / Deep fried tofu1- Cereali; 6- Soia |
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HANJUKU TAMAGOClassico udon servito in brodo con uovo semi cotto / Soft boiled egg3- Uova |
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CURRYClassico udon servito in brodo con curry1- Cereali; 9- Sedano |
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TORIClassico udon servito in brodo con pollo / Chicken |
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EBIUdon con verdure saltato al wok con gamberi / Shrimp1- Cereali; 2- Crostacei; 9- Sedano |
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TORIUdon con verdure saltato al wok con pollo / Chicken4- Pesce; 6- Soia |
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BUTA BARAUdon con verdure saltato al wok con maiale / Pork Belly4- Pesce; 6- Soia |
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SHIME – Secondi
MINI SHAKE IKURA * OYAKO DON
Ciotola di riso con battuto di salmone e uova di salmone selvatico / Small rice bowl with salmon and salmon roe
1- Cereali; 4- Pesce; 6- Soia
MINI PORCHETTA DON
Ciotola di riso con porchetta giapponese e uovo semi cotto / Small rice bowl with braised porl and soft boiled egg
1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia
MINI TORI KATSU CURRY RICE
Riso al curry con cotoletta di pollo / Small curry rice with Japanese chicken cutlet
1- Cereali; 6- Soia; 11- Semi di sesamo
MINI YASAI CURRY RICE
Riso al curry con verdure / Small vegetable curry rice
1- Cereali; 9- Sedano
JA - JA - MEN
Ramen asciutto con ragù di manzo al miso piccante e uovo semi cotto / Japanese spaghetti with spicy soy meat sauce and soft boiled egg
1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia
MINI SHAKE IKURA * OYAKO DONCiotola di riso con battuto di salmone e uova di salmone selvatico / Small rice bowl with salmon and salmon roe1- Cereali; 4- Pesce; 6- Soia |
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MINI PORCHETTA DONCiotola di riso con porchetta giapponese e uovo semi cotto / Small rice bowl with braised porl and soft boiled egg1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia |
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MINI TORI KATSU CURRY RICERiso al curry con cotoletta di pollo / Small curry rice with Japanese chicken cutlet1- Cereali; 6- Soia; 11- Semi di sesamo |
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MINI YASAI CURRY RICERiso al curry con verdure / Small vegetable curry rice1- Cereali; 9- Sedano |
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JA - JA - MENRamen asciutto con ragù di manzo al miso piccante e uovo semi cotto / Japanese spaghetti with spicy soy meat sauce and soft boiled egg1- Cereali; 3- Uova; 6- Soia |
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DOLCI
TANU-MISU'
Tiramisù al tè verde con frutti di bosco / Green tea tiramisù with berries
1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte
NUVOLO
Soufflé di cheesecake giapponese / Japanese soufflé cheesecake
1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte
FONDANT AU CHOCOLAT
Tortino di cioccolato allo zenzero e cannella / Chocolate cake with cinnamon and ginger
1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte
BANANA KATAIFI
Banana avvolta nella pasta kataifi con nutella e gelato di riso / Banana wrapped in kataifi pasta with nutella and rice ice cream
1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte
SHIRO
Gelato di riso con latte di cocco e purea di mango / Rice gelato with coconut milk and mangoo purée
1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte
MATCHA MILLEFOGLI
Millefoglie di crema pasticcera, frutti di bosco e scaglie di cioccolato bianco e tè verde / Millefeuille of custard, wild berries and white chocolate flakes and green tea
1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte; 8-Frutta a guscio
GELATO AL TE VERDE CON SHIRATAMA E AZUKI
Gelato al te verde con Shiratama Gnocchetti di riso fresco e marmellata di fagioli rossi / Green tea gelato with Shiratama rice cake and azuki sweet red bean marmalade
1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte;
TANU-MISU'Tiramisù al tè verde con frutti di bosco / Green tea tiramisù with berries1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte |
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NUVOLOSoufflé di cheesecake giapponese / Japanese soufflé cheesecake1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte |
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FONDANT AU CHOCOLATTortino di cioccolato allo zenzero e cannella / Chocolate cake with cinnamon and ginger1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte |
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BANANA KATAIFIBanana avvolta nella pasta kataifi con nutella e gelato di riso / Banana wrapped in kataifi pasta with nutella and rice ice cream1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte |
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SHIROGelato di riso con latte di cocco e purea di mango / Rice gelato with coconut milk and mangoo purée1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte |
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MATCHA MILLEFOGLIMillefoglie di crema pasticcera, frutti di bosco e scaglie di cioccolato bianco e tè verde / Millefeuille of custard, wild berries and white chocolate flakes and green tea1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte; 8-Frutta a guscio |
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GELATO AL TE VERDE CON SHIRATAMA E AZUKIGelato al te verde con Shiratama Gnocchetti di riso fresco e marmellata di fagioli rossi / Green tea gelato with Shiratama rice cake and azuki sweet red bean marmalade1- Cereali; 3- Uova; 7- Latte; |
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